La agricultura ecológica valenciana actual1

A estas alturas, es muy posible que la mayor parte de la gente  sepa del auge de la agricultura ecológica en España estos últimos años, así como del crecimiento de una actividad de la que podemos sentirnos orgullosos, como país agrario que somos, a pesar del turismo depredador. También que nos hemos modernizado: otro tanto a nuestro favor.

Asimismo, la Comunidad Valenciana (CV) ha sido una de las áreas que más ha desarrollado la producción ecológica en términos comparativos con España, Europa y el resto del mundo.

Orígenes de la agricultura ecológica

Es importante saber por qué hemos llegado hasta aquí y revisar la historia nos permitiría comprender, respetar y valorar el presente, y predecir, construir y moldear el futuro.

Ciertamente, el desarrollo de la agricultura ecológica se ha debido a una reacción a los sistemas de producción industriales y a la revolución industrial surgida en el siglo XVIII. Ahora bien, solo a principios del siglo XX se inician las rotaciones de cultivos y una gestión del suelo denominada «agricultura del Humus». Dichas prácticas constituirían la base de lo que se ha venido a denominar «agricultura ecológica», aunque también ha recibido otras denominaciones, como «orgánico», que apareció en los 1940.

Otro momento fundamental de este modelo de cultivo fue la creación, en 1972, de la Federación Internacional de Movimiento de Agricultura Orgánica (IFOAM) con el objetivo de guiar, armonizar e informar a todos los movimientos de agricultura ecológica.

El primer país comunitario que reconoció oficialmente la agricultura ecológica fue Francia, que se fijó en la Ley de Orientación Agrícola (1980). En nuestro país, empezó en los 1970 y los primeros certificados los realizó la Asociación Vida Sana.

Evolución de la legislación en materia de agricultura ecológica

La producción ecológica fue regulada por primera vez en España mediante el Real Decreto 759/1988, de 15 de julio. En dicho Real Decreto, no aparece el término de «agricultura ecológica», pero se refiere a «procesos productivos agroalimentarios que se basan fundamentalmente en la no utilización de productos químicos de síntesis».

La agricultura ecológica será considerada una figura de calidad diferenciada, sin un nombre específico, hasta la publicación de la Orden Ministerial de 4 de octubre de 1989 por la que se aprueba el reglamento de la Denominación Genérica Agricultura Ecológica y su Consejo Regulador.²

Situación de la agricultura ecológica desde 2021

En 2021, había 76.411.883 hectáreas (ha) dedicadas a la producción ecológica.  A América del Norte, le correspondía un 5% (3.542.140 ha), a América del Sur un 13% (9.870.887 ha), a África un 3% (2.663.983 ha), a Oceanía un 47% (35.985.809 ha), a Asia un 9% (6.504.211 ha) y a Europa un 23% (17.844.853 ha).

Los países con mayor superficie ecológica —en millones / ha y de menor a mayor— son: Alemania con 1,80M ha, Italia con 2,19M ha, EEUU con 2,33M ha, España con 2,84M ha, India con 2,66M ha, Uruguay con 2,74M ha, China con 2,75M ha, Francia con 2,78M ha, Argentina con 4,07M ha y Australia con 35,69M ha.

Si nos ceñimos a Europa, de las 17.844.853 ha producidas en 2021, el 16% le correspondió a Francia (2.776.554 ha), el 15% a España (2.635.442 ha) y el 12% a Italia (2.186.159 ha).

De acuerdo con la Superficie Agrícola Utilizada (SAU), Austria utilizó el 26,5%, Suecia el 20,2%, Italia el 16,7%, Finlandia el 14,4%, Dinamarca el 11,4%, Alemania el 10,8%, España el 10,8%, Grecia el 10,1%, Francia el 9,6%, Portugal el 7,8%, Bélgica el 7,4%, Hungría el 5,9%, Polonia el 3,5%, e Irlanda el 1,9%.

Estadísticas y evolución de la agricultura ecológica valenciana

Consideraremos en primer lugar a Alicante porque hace treinta años que inició su producción ecológica. En 2021, se cultivaban 153.505 ha y, en 2022, 153.779 ha. La evolución es del o,18% entre ambos años. Pero, desde 2012, ha sido de un +129%. Su superficie ecológica certificada fue, en 2021, de 38.134 ha y, en 2022, de 40.022 ha. Una evolución, pues, de +4,9% y, desde 2012, del +20%.

Por lo que respecta a la tipología de la superficie ecológica en la CV, en 2022, la superficie de regadío certificada creció un 4% (6.151 ha). De las 153.779 ha en 2022, 127.637 eran de secano y 26.143 ha de regadío.

En cuanto a la evolución del número de operadoras ecológicas por provincias, entre 2021 y 2022, en Castellón aumentó el 9,5%, en Valencia  el 1,4% y en Alicante el 11,9% . Si tomamos los datos entre 2012 y 2022, en Castellón fue del +166%, en Valencia del +105% y en Alicante del +72%.

Relacionado con el género y la edad de las personas operadoras en la CV, nuestro sector ecológico está resolviendo dos problemas históricos: el relevo generacional y la Incorporación de la mujer al sector agrario.

Volviendo a Alicante, sus actividades ecológicas han pasado de 742 en 2012 a 1.704 en 2022. La superficie certificada de sus principales cultivos, de menor a mayor, ha sido de frutales (564 ha), hortalizas (703 ha), cereales (1555 ha), viñedo para vino (2.411 ha), olivar para aceite (3.669 ha), cítricos (4.179 ha) y frutos secos (7.486 ha).

La producción ecológica certificada estimada en 2022 fue de 12.431 Tm en Castellón, 127.290 Tm en Valencia y 136.785 Tm en Alicante.

En cuanto al volumen de facturación del sector ecológico de la CV, ha pasado de 153.2M € en 2015 a 723,9M € en 2022. Ha habido un ligero descenso de 2021 a 2022.

El volumen de negocio ecológico en la CV en cuanto a mercados de destino en 2020, 2021 y 2022 respectivamente, fue:

• Para la CV del 16%, 16% y 16%.
• Para el resto de España, 21%, 23% y 18%
• Para la Unión Europea (UE), 50%, 51% y 49%
• Y para el resto del mundo, 13%, 10% y 16%.

Por lo que respecta a la geografía del sector ecológico valenciano, las comarcas con mayor superficie certificada son Utiel-Requena, Rincón de Ademuz, Els Ports y Vinalopó Mitjà. Los que menos, El Alto Mijares, Camp de Morvedre, L’Horta Oest, L’Horta Sud y Valencia.

Por el posicionamiento del sector ecológico de la CV, en cuanto a número de operadores y de superficie certificada, somos el mayor grupo del país.

Los principales indicadores de 2022

1. La agricultura ecológica está presente en el 92% de los municipios de la CV.
2. La media de edad de las personas que se incorporan a la actividad ecológica certificada es de 48 años (en la agricultura convencional es de 64 años).
3. El 30% de las productoras ecológicas certificadas por el CAECV son mujeres. En dos años se ha producido un incremento del 26%.
4. La CV cuenta con 12.954 alimentos certificados.
5. Generamos un volumen de facturación de 723,9 millones de €.
6. Contamos con 4.258 personas operadoras y una superficie de 153.779 ha certificadas en agricultura ecológica.
7. El 20,5% de la SAU en la CV es ecológica y la UE ha recomendado que para 2030 la media europea alcance el 25%.

¹La información para este artículo ha utilizado como fuentes, a documentos  de la CAECV (Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana).

²El Reglamento actual de la Unión Europea (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo, y todos sus reglamentos delegados y de ejecución, se encuentran en la página web CAECV (www.caecv.com), el Ministerio o en la Comisión Europea (CE).

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